Di Publish Pada Tanggal : Selasa, 15 November 2016 07:37 WIB

Nikmatnya Pecak Ikan Mas Khas Betawi

Jakarta, HanTer - Aneka ikan mas paling enak diapapun. Di pepes, digoreng bahkan dipindang sekalipun. Namun, ada rasa paling istimewa, yakni dipecak. Rasanya gurih, sedap dan lezat. Berikut cara menyajikan pecak ikan mas lezat :
 
Bahan-bahan :
 Ikan mas 5 ekor @ ¼ kg
 Air asam jawa 3 sendok makan
 Garam 2 sendok teh
 Air 200 mililiter
 Bawang merah 10 butir, panggang ½ matang
 Bawang putih 5 siung, panggang ½ matang
 Jahe 5 cm, 5 cm
 Kemiri 5 butir
 Terasi 3 sendok teh
 Garam 1 sendok makan
 Gula merah 2 sendok teh
Cara membuat :
1. Semua ikan mas yang sudah disiapkan selanjutnya dibersihkan dengan cara menyayat bagian perut ikan lalu mengambil bagian jeroannya. Sementara bagian kulit ikan dikerok hingga sisik-sisiknya terlepas. Setelah itu bilas dengan air mengalir hingga bersih.
2. Siapkan garam serta air asam jawa lalu lumuri ikan dengan kedua bahan tersebut. Tunggu sampai ½ jam lamanya supaya meresap.
3. Berikutnya goreng ikan mas dalam genangan minyak panas sampai garing dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, terasi, garam dan gula merah untuk membuat bumbu pecak. Kemudian masak bumbu pecak dengan ditumis matang bersama tambahan air kurang lebih sebanyak 100 ml. Aduk merata dan biarkan kuah bumbu matang dan sedikit menyusut lalu angkat.
5. Sajikan ikan mas goreng di atas piring dengan pelengkap siraman kuah bumbu sedapnya. Selamat menikmati! 


(Romi)



Redaksi menerima kiriman berita/video/foto amatir melalui email terbitonline[at]gmail.com , disertai dengan biodata lengkap. Kiriman Berita/video/foto akan melalui proses moderasi.

Redaksi : terbitonline[at]gmail.com
Iklan : terbitiklan[at]gmail.com atau iklanterbit[at]yahoo.com

comments powered by Disqus

Google News - harianterbit.com