Di Publish Pada Tanggal : Senin, 19 Maret 2018 06:37 WIB

Lezatnya Tengkleng Kambing Tanpa Kuah Santan

Jakarta, HanTer - Salah satu menu paling disukai pecinta kuliner adalah tengkleng kambing tanpa kuah santan. Rasanya khas dan bikin ketagihan siapa saja yang sekali mencoba. Nah dikutip dari Beritain, berikut cara menyajikan tengkleng kambing tanpa kuah santan nan lezat: 
 
Bahan-Bahan:
 
500 gram Iga kambing, (di potong-potong sesuai selera)
500 gram usus kambing, (jeroan, lidah, telinga, dipotong-potong kecil)
 
Bumbu-bumbu:
 
6 siung Bawang putih
12 siung Bawang merah
6 butir Kemiri sangrai
6 cm Kunyit
1 butir Pala 
4 cm Lengkuas
4 cm Jahe
2 batang Serai
 2 lembar Daun salam
4 lembar Daun jeruk
3 cm Kayu manis
6 butir Cengkeh
1 liter Air matang
4 sendok makan Minyak goreng tuk menumis
Secukupnya Garam
Secukupnya Kecap manis
 
Cara membuat:
 
Pertamanya didihkan air dalam panci, lalu rebus iga kambing selama 3 menitan (hingga keluar busa dan kotoran).
 
Selanjutnya Buang busa juga kotoran, angkat iga dari panci, sisihkan.
 
 Kemudian didihkan kembali air didalam panci, lakukan hal sama seperti diatas (untuk usus, jeroan, telinga, lidah kambing).
 
Lalu Panaskan minyak di wajan, tumislah bumbu memar, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya (kecuali air, iga kambing), sampai harum.
 
 Setelah itu Masukkan iga, kemudian aduk-aduk sampai terbalut bumbu secara rata.
Sekarang sahabat Tambahkan air matang kedalamnya, biarkan mendidih.
 
Kemudian kecilkan api, lalu masak iga sampai empuk. Tambahkan garam juga kecap manis. cicipi, kelar tengkleng kambing ini. Selamat menyantap!


(romi)



Redaksi menerima kiriman berita/video/foto amatir melalui email terbitonline[at]gmail.com , disertai dengan biodata lengkap. Kiriman Berita/video/foto akan melalui proses moderasi.

Redaksi : terbitonline[at]gmail.com
Iklan : terbitiklan[at]gmail.com atau iklanterbit[at]yahoo.com

comments powered by Disqus

Google News - harianterbit.com